Bob’s Red Mill, Organic White Rice Flour, 24 oz (680 g): طحين الأرز الأبيض, الخلطات

19.00 SAR

متجر على الانترنت >>

اسم المنتج: Bob’s Red Mill, Organic White Rice Flour, 24 oz (680 g), كمية المنتج: 24 oz, 0.71 kg, 17 x 17 x 8.6 cm
فئة المنتج: طحين الأرز الأبيض, الخلطات, الطحين, الخبز, البقالة, خالي من الغلوتين, التحقق من مشروع غير معدّل وراثيًا, غير معدّل وراثيًا, USDA عضوي, عضوي معتمد, موافق للشريعة اليهودية, عضوي معتمد من QAI, فوائد, Bob’s Red Mill, Grocery, Baking, Flour, Mixes, White Rice Flour, Gluten Free, Non Gmo Project Verified, Non Gmo, USDA Organic, Certified Organic, Kosher, Certified Organic by QAI, Foods, المملكة العربية السعودية

Resealable Package ، شركة مملوكة للعاملين ، لصحتك الجيدة – بوب مور ، خالٍ من الغلوتين ، حجر أرضي ، عظيم للخبز ، تم التحقق من مشروع غير معدّل وراثيًا ، USDA عضوي ، موافق للشريعة اليهودية ، يمكنك أن ترى الجودة ، معتمد عضوي من QAI ، يستخدم White Rice Flour على نطاق واسع في المطبخ الدولي وهو خيار شائع للخبز الخالي من الجلوتين ، مما يضفي لمسة إسفنجية دقيقة على السلع المخبوزة. نحن نطحن دقيق الأرز الأبيض العضوي على الأحجار التقليدية لإنتاج ملمس ناعم وخفيف يوفر أقصى قدر من التنوع: استخدمه لإنشاء شعيرية خالية من الجلوتين والكعك والكعك ، مثل الخبز ، أو لتكثيف الحساء والصلصات والمرق ، أصدقائي الأعزاء ، كانت المهمة دائمًا تقديم المجموعة الأكثر تنوعًا من الأرض الحجرية ومنتجات الحبوب الكاملة. ندرك أيضًا مدى أهمية اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لملايين الأشخاص ، وهذا هو السبب في أننا نقوم بفحص جميع عمليات تسليم المزارع ومعالجتها وتعبئتها واختبار دقيق الأرز لدينا الخالية من الجلوتين في منشأتنا المخصصة الخالية من الجلوتين. من خلال القيام بذلك ، نعلم أننا نقدم طعامًا لذيذًا ومغذيًا يمكنك الوثوق به أنت وعائلتك ، مما يجعل الأمر يستحق كل هذا الجهد ، من أجل صحتك الجيدة ، بوب مور.

لقد اشتغل بمزيجتي الخالية من الغلوتين (قمت بعمل نسخة معدلة من مزيج توماس كيلر بدون اللثة ، مع دقيق الأرز الدقيق). 6 ، استخدم الطحين المصنوع من المكسرات المطحونة: دقيق ومغذي ، لوز ، فيلبرت ، فول سوداني ، وبندق ، يوصى به جميعًا للخبز الخالي من الغلوتين ، ويمكن أن يضيف ميلًا غنيًا بالخلطة إلى مزيج الدقيق. كان هناك دقيق من الأرز الأحمر البوتاني الوردي ونوع أخضر شاحب ملون بالطحالب المجففة المحمصة. في الماضي لم يكن لدي أي مصلحة في معرفة سبب عمل دقيق القمح. بالإضافة إلى ذلك ، فقد أخذت بعين الاعتبار المواد المسببة للحساسية الأعلى (مثل الذرة) والدقيق الالتهابي (مثل البطاطس والذرة الرفيعة) وتركتها خارجًا. من المحتمل أن يكون معظم الناس قد نشأوا مع الأطعمة المخبوزة والأطباق الأخرى المصنوعة من دقيق متعدد الأغراض قائم على القمح. بالتأكيد كانت بعيدة كل البعد عن دقيق الأرز الذي اشتريته من وقت لآخر ، وهو أبيض أساسي من متجر الأطعمة الصحية أو السوبر ماركت. من أجل التسوق بسهولة لجميع طحيناتي المفضلة الخالية من الجلوتين ، راجع صفحة مؤثر الأمازون. لم أكن أعرف أن البوبس سيكون بديلاً جيدًا ، هذا هو أول شيء قمت به بالخبز لأنني لم أفعل أبدًا وصفة للخبز الخالي من الجلوتين. يتصرف الدقيق أو النشا الخالي من الغلوتين مثل دقيق القمح.

يعد دقيق الشوفان أحد أشهر أنواع الدقيق الخالي من الجلوتين ، ولكن إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، فيجب عليك توخي الحذر لضمان عدم وجود الجلوتين في الشوفان. كيف يمكنك استخدام مزيج الدقيق هذا ، أنا جديد على كل هذا الخالي من الجلوتين. إذا كنت تبحث عن مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين (أو مزيج دقيق دقيق خالي من الجلوتين أو مزيج دقيق كعك خالٍ من الجلوتين) ، استمر في التمرير ، فصفتي في نهاية هذه الصفحة. سيتطلب معظم الخبز الخالي من الغلوتين مكونًا للصمغ للمساعدة في ربط المكونات وتوفير هيكل للمنتج النهائي في حالة عدم وجود الغلوتين. إذا أردت صنع مزيج دقيق من جميع الأغراض مع دقيق الأرز البني ودقيق الذرة الرفيعة ونشا التابيوكا ودقيق عالي الألياف ، ما هي الكميات التي ستكون؟ إذا صنعت مرة أخرى ، فإن إضافة بعض الماء الإضافي سيساعد ، أو أن قياس الدقيق من الناحية المثالية من خلال وزنه سيؤدي إلى نتائج أكثر دقة. أستخدم مزيج دقيق مختلفًا لوصفات مختلفة ، اعتمادًا على النتائج التي أبحث عنها. له نكهة جوزة ويمكن استخدامه لصنع رو ، أو رشاقته الصلصات أو إعداد الأطعمة المخبوزة ، مثل السمك والدجاج.

رأسي يدور بالفعل مع جميع خيارات الخبز المختلفة ، لذلك أشعر بالارتياح لإيجاد وصفة دقيق لجميع الأغراض الخاصة بك. عند خلط مزيج دقيق الغلوتين الخاص بك ، يمكنك غالبًا استخدام الذرة الرفيعة بدلاً من بعض أو كل دقيق الأرز إذا كنت تريد استخدام المزيد من الحبوب الكاملة. Cuisine Soleil هو منتج من quebec ويصنع دقيقًا ناعمًا ناعمًا وناعمًا. قد يكون من المفيد جدًا معرفة قياسات الوزن بالنسبة لكوب واحد من دقيق الأرز البني ونشا البطاطا والتابيوكا. قررت في وقت مبكر جدًا أنني أردت أن يحاكي الخبز الخالي من الغلوتين تحميص الخبز. التخزين: يمكنك تخزين دقيق الحمص في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة تتراوح بين شهرين وثلاثة أشهر في الثلاجة. في القرن التاسع عشر ، كان يستخدم كبديل لدقيق القمح ، الذي كان باهظ الثمن ولم يتوفر بعد على نطاق واسع. على أي حال ، أتابع حديثًا فقط لأنني لم أقم بطرد مزيج الطحين بعد ، قررت أن أصنع بعض الفطائر به لترى كيف انتهى الأمر ، ويسرني أن أقول إنهم نجحوا في العمل ، رقيق داخل رطبة قليلاً تمامًا كما ينبغي يكون! دقيق الشجرة هو مسحوق خالي من الغلوتين وخالي من الحبوب.

Bob’s Red Mill, Organic White Rice Flour, 24 oz (680 g):طحين الأرز الأبيض, الخلطات

بينما يتم طحن دقيق الأرز البني والأبيض على حد سواء من حبات الأرز ، فإن فنستر يحب الصفات الغذائية لدقيق الأرز البني بشكل أفضل. ارتفعت إلى عثرة جميلة قبل الخبز ولكن خلال الدقائق العشر الأولى من الخبز تم تسويتها. بهذه الطريقة يمكنني استخدامه وتوفير بعض المال عن طريق شراء كيس أقل من الدقيق! ووجدت مدونتك تبحث عن الدقيق المذكور أعلاه. مرحباً إريكا ، أردت فقط أن أشكركم على وصفتك للدقيق!يتكون طحين التابيوكا من السائل النشوي المستخرج من جذور الكسافا الأمريكية الجنوبية. إنه يمنح النكهات المخبوزة نكهة أكثر من الدقيق متعدد الأغراض وينتج عنه نسيج أكثر بهجة. هل يمكنني إعداد الوصفة كدقيق بسيطة من جزأين إلى دقيق بطاطس واحد وجزء واحد من التابيوكا حسب نسبة الوزن؟ في معظم تطبيقات الخبيز ، يكون كلاهما قابلاً للتبادل فعليًا.

إليك شيئان مهمان يجب معرفتهما عن دقيق الأرز. لدي قائمة من الدقيق الخالي من الغلوتين أدناه ، ومزيج الدقيق الخالي من الجلوتين الذي أستخدمه في معظم الوصفات. ونظراً لكمية المالحة ، والجبن الغني المستمر مع هذه الكعكة البيضاء ، فقد انتهى دقيق الجاودار الداكن إلى أن يكون بالضبط ما هو ضروري لتشكيل زوجين حقيقيين لإرضاء الحنك. إذا كنت ترغب في ذلك مرتين ، فما عليك سوى ضرب كل شيء × 2 ، وإذا كنت تريد 5 أضعاف كمية الطحين هذه ، فكل ما عليك هو ضرب كل شيء × 5). قمح مطحون من الحجر أو دقيق أبيض متعدد الأغراض مصنوع من القمح الذي يحتوي على الغلوتين. كيف تفعل طحين الجوز وجوز الهند ، بقدر الخبز وما إلى ذلك؟ يتم معايرة وصفات الخبز الخاصة بي بشكل دقيق لاستخدام الدخن والذرة الرفيعة وليس دقيق الأرز على الإطلاق. العديد من هذه الطحين تبرز فوائد صحية مختلفة مقارنة بدقيق القمح التقليدي اعتمادًا على احتياجاتك الغذائية. اجعل طحين التابيوكا يُقاس وجاهزًا من قِبل الموقد. أنا مزيج 1 كجم من الدقيق في دلو مختوم قليلا والاحتفاظ بها في خزانة بلدي ليخفق كلما كنت في حاجة إليها. يا ولد ، شعرت فجأة وكأن نصف عمل الخبز قد أزيل. هز الحاوية قبل استخدامها في حالة استقرار أي طحين خالٍ من الغلوتين.

طحين الأرز الأبيض من Bob’s Red Mill: تذكر أن معظمهم سيمنحك أيضًا نسبة واحد إلى واحد إلى دقيق القمح. سأقوم بنشر كمية الوزن وشرح لوزن وقياس دقيقاتي يوم الاثنين على المدونة هنا. يعد طحين الأرز من المكونات الرئيسية في عشب دجاج التايلاندي المشهور ، وهو سلطة لحم مفروم مع توابل تايلندية مختلفة ، وهو دقيق الأرز المحمص ومختلط مع اللحم للمساعدة في ربط الصلصة. في حين أن الخليط كان يحتوي على نسيج شجاع (كما حدث مع العديد من الطحين الخالي من الغلوتين ، في تجربتي) ، بمجرد أن يتم خبز المادلين ، فقد اختفى الملمس. من الممكن أيضًا أن يكون دقيق الدخن الخاص بك فاحشًا ، ويمكن طحنه بسرعة كبيرة. لكنك نسيت ، ربما من المفترض أن تهز الدقيق قبل وضعه في كوب القياس لتهويته. يتميز طحين الأرز الأبيض بأنه لا طعم له ، لذا فهو يستخدم بلا حدود ؛ يمكنك تناول الطعام في المقلاة باستخدامه كخبز ، على سبيل المثال. قلت عن مزيج الطحين الخاص بك الذي يتعين عليك أحيانًا إضافة المزيد من صمغ الزانثان أو مسحوق الخبز أو البيض إلى الوصفة ، لكنك استخدمته أيضًا 1 مقابل 1 بدلاً من الدقيق العادي في العديد من الوصفات. في الليلة الماضية ، استخدمت مزيج الدقيق الخاص بك بدلاً من الدقيق العادي في وصفة خبز / فطيرة الموز. ولكن الكثير من متجر صحي ، وبيع دقيق التابيوكا. بالنسبة لهذه الوصفة ، نظرًا لأنني لم أمتلك دقيقًا من دقيق الأرز أو نشا البطاطس ، فقد قمت بخمسة أكواب من الذرة البيضاء و 1 كوب من الأرز الأبيض و 1.5 كوب من طحين التابيوكا و 1 كوب من نشاء شجرة الروروت و 0.5 كوب من نشاء الذرة و 5 ملاعق صغيرة من صمغ زنتان .

وصفة العجين هي دقيق الذرة والشحم والماء. يحتوي دقيق جوز الهند على أرق الملمس ورائحة أقوى من جوز الهند. سواء أكنت مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية ولا يمكنك تناول الغلوتين (بروتين موجود في القمح والشيلم والشعير) أو كنت مغامرًا فقط في المطبخ ، فقد يكون استكشاف عالم الطحين الذي لا يحتوي على القمح مخيفًا. طحين الفاصوليا Garbanzo / fava ذو نكهة محايدة ، وهو رائع في وصفات لذيذة حيث يتم استخدام الكثير من الأعشاب والتوابل. يمكنك على الأرجح استبدال دقيق الأرز البني بنجاح بدقيق الأرز الأبيض أو دقيق الذرة ، ونشا البطاطس مع نشا الذرة. كانت معظم وصفات الطحين / الكيك الخالية من الجلوتين مزعجة بشدة. غالبًا ما يكون الخبز الخالي من الغلوتين جافًا ، لذلك من المهم إضافة الرطوبة. توجد مجموعة متنوعة من البدائل الصحية الخالية من الغلوتين للدقيق العادي أو دقيق القمح للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية أو أولئك الذين يتجنبون الغلوتين لأسباب أخرى. أنا ببساطة جعل اثنين من الوصفات جنبا إلى جنب باستخدام مزيج دقيق مختلف.

Bob’s Red Mill White Rice Flour – طحين الأرز الأبيض, الخلطات, الطحين, الخبز

لكل كوب دقيق ، اخرج 2 ملعقة كبيرة واستبدله بـ 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة (أو نشا آخر إذا كنت لا تستطيع الحصول على ذرة ، مثل نشا البطاطس أو الروروت). لقد سافرت واكتشفت دقيق الحمص ودقيق العدس. توصي Fenster بمزج دقيق الصويا مع دقيق آخر نشا مثل نشا الذرة أو نشا البطاطس (إلى جانب دقيق التابيوكا) في وصفات البضائع المخبوزة. الجزء الصعب من إجابتي هو إخبارك أن جميع الوصفات الخاصة بي تستخدم الصمغ ، وعلى الرغم من أنه يمكنك استبدال نشا البطاطس والذرة ودقيق الذرة الرفيعة ، إذا قمت بإزالة تلك الطحين وعلكة زانثان ، فستكون لديك وصفة مختلفة تمامًا. على سبيل المثال ، إذا كان مزيج الطحين يستخدم دقيق الحمص أو العدس الذي يمكن أن يكون له طعم أقوى ولكنه يؤثر أيضًا على عملية الهضم حيث أن كلا الدقيقتين ليسا من نوع fodmap المنخفض أو إذا تم تصنيع مزيج الدقيق بدون صمغ الزنتان ، فلن يرتبط جيدًا (لأنه في الخبز الخالي من الغلوتين ، يستخدم صمغ الزانثان أو صمغ الغار كوسيلة لاستبدال دور الغلوتين).طحين الحمص غني أيضًا بالمغنيسيوم والمعادن والبوتاسيوم ، وكلاهما يلعب دورًا إيجابيًا في تعزيز صحة القلب (46 ، 47 ، 48). ملخص دقيق اللوز هو بديل مغذي للدقيق الذي يحتوي على الغلوتين ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من وصفات الخبز. إنه أثقل من دقيق الذرة ، وليس قابل للتبديل بشكل عام في الوصفات.

على أي حال ، الحمد لله ، قمت بعمل مجموعة (اختبار) أصغر من مزيج الدقيق لأن النشا غير المستقر لم يعمل بشكل جيد على الإطلاق! ولكن بشرط أن يكون الدقيق محكم الإغلاق وفي مكان بارد ومظلم ، فإنه سيبقى جيدًا بشكل عام لعدة أشهر. ومع ذلك ، فيما يلي أوزان لكل كوب من الطحين: يبلغ وزن دقيق الأرز البني ودقيق الأرز الأبيض ودقيق الأرز الحلو 160 جرامًا (حوالي 5،65 أوقية) لكل كوب ، لكن طحين التابيوكا يزن 120 جرام فقط (حوالي 4،24 تقريبًا) أوقية) لكل كوب. بصفتي طاهياً ، يعد دقيق الأرز أحد مكوناتي السرية لجعل أي شيء خفيفًا وجيد التهوية.