Eden Foods, Organic, Shoyu Soy Sauce, 10 fl oz (296 ml): صلصة الص,يا, المخللات

19.00 SAR

متجر على الانترنت >>

اسم المنتج: Eden Foods, Organic, Shoyu Soy Sauce, 10 fl oz (296 ml), كمية المنتج: 10 fl oz, 0.59 kg, 6.1 x 6.1 x 21.1 cm
فئة المنتج: صلصة الصويا والمخللات والصلصات والبقالة والعضوية المعتمدة, كوشير, فوائد, Eden Foods, Grocery, Sauces, Marinades, Soy Sauce, Certified Organic, Kosher, Foods, المملكة العربية السعودية

تقليدي ، مُخمر ، مستورد ، محمي من الزجاج العنبر ، مُعتمد من OCIA ، عضوي معتمد من كوشير ، شويو عضوي من اليابان ، هذا شويو عبارة عن شراب كوجي تقليدي من الأطعمة الكاملة ، تم صنعه كما كان منذ مئات السنين. تتراوح أعمارهم بين فول الصويا والقمح الأمريكي المزروع عضوًا لمدة عامين مما يسمح بإنزيمات الكوجي ويميل المريض إلى إنشاء صلصة الصويا شويو الرائعة. صلصة الصويا من Tamari تضفي نكهة خاصة بها ، بينما تعزز shoyu النكهات في الطعام وتنسقها ، وتضفي الباقة وتختفي. هذا هو صلصة الصويا الأساسية ، وتتبع دقيق عدن والسجلات المراجعة ضمان النقاء.

معجبو الأطعمة الطبيعية لأنه غير جيد التبخير. بعض صلصة الصويا ، خاصة من تايوان ، لها حلاوة بسبب وجود السكر في التركيبة. أنا بانتظام استخدام جسر نهر اللؤلؤ صلصة الصويا الخفيفة في طهي بلدي. تتكون صلصة الصويا المنتجة بكميات كبيرة من بقايا الصويا منزوعة الدسم (فول الصويا الذي تم استخراج الزيت منه) ، مما يجعل صلصة الصويا تتخمر بشكل أسرع بكثير من استخدام حبة الفول بأكملها. وعموما ، كانت هذه صلصة لذيذة للغاية ، على الرغم من أنه يبدو أنه يعاني من أزمة هوية. تم صنع صلصة تماري الصويا على وجه الحصر تقريبًا من فول الصويا وهي غنية ولكنها ليست مالحة مثل قوامك المعتاد. اعتدت أن أضيف قليلا من صلصة الصويا بعد التقديم. ومع ذلك ، لا يزال بعض منتجي صلصة الصويا الحرفيين يعتمدون على طرق الإنتاج القديمة. يستغرق وقتاً أطول من العمر من صلصة الصويا الخفيفة. حتى بين صلصات الصويا بشكل عام ، تعتبر صلصة فول الصويا الكاملة من daitoku shoyu ملحوظة لأنها ذات مذاق راقٍ وكيف تحقق التوازن بين النكهات. يمكن أيضًا تقسيم صلصة الصويا الصينية إلى الظلام والضوء. لقد تغير كل هذا في أواخر العشرينات من عمري ، عندما اكتشفت عالماً جديداً من صلصات الصويا المستوردة بعد الانتقال إلى حي في لوس أنجلوس بجوار طوكيو الصغيرة.

تم التعرف على كيكومان كواحدة من أكبر عدد قليل من العلامات التجارية الأصلية وصلصة الصويا في السوق ، اكتسبت كيكومان الهيبة والعشق في جميع أنحاء العالم لمنتجاتها عالية الجودة. أضيفي صلصة ترياكي بدلاً من ذلك ، مضيفًا أنها غنية بالوجبة. أو قم بصنع الصلصة الخاصة بك عن طريق إضافة جذر الزنجبيل الطازج المفروم والثوم والبصل الأخضر والسكر البني أو الأعشاب. مثل النسخة المصنوعة يدويًا ، فإن النسخة 360 مصنوعة من أول ضغط لفول الصويا المخمر ، في حين أن العديد من صلصات فول الصويا في السوبر ماركت مصنوعة من فول الصويا الذي تم تخميره للمرة الثانية بمحلول ملحي جديد وبالتالي فهو أقل نكهة. في التمسك بالملصق ، جربنا مجموعة زنجبيل الفول السوداني كصلصة طبخ أيضًا. ولكن طريقتي المفضلة على الإطلاق لاستخدام أفضل صلصة الصويا على الإطلاق؟ غالبًا ما تستخدم هذه الصلصة كصلصة غمس أو صلصة تكميلية وتسكب على الطعام كإضافة لذيذة. يحتوي المنتج على نكهة معقدة ورائحة حساسة ولون لطيف لا يعزز النكهة الطبيعية فحسب ، بل يجعل الطعام جذابًا. لصنع صلصة الصويا ، يتم تليين فول الصويا بالطهي ثم تضاف ثقافات مثل الرشاشيات إلى الفول المطبوخ.

قالت سونيا بومبو ، من المجموعة: إن هذه الصلصات من المواد الغذائية الأساسية بالنسبة للكثيرين منا ، لكننا نضيف كميات هائلة من الملح إلى الأطعمة المملحة بالفعل. هذا يعني أن اللون بني داكن بشكل مكثف للغاية ، والنكهة أقل ملوحة وحلاوة أكثر تقريبًا من صلصات الصويا الأخرى. من الصعب إلى حد ما أن أجده في محلات السوبر ماركت العادية ، لكنني رأيته في مركز كبير للطعام الشرقي في شارع راسل ، وكذلك في فوجي مارت المجاورة لسوق البحرين. حوالي 80 ٪ من صلصات الصويا اليابانية مظلمة. عادةً ما أضع كمية قليلة من الزبد مع التحريك ، لإضافة الطعم اللذيذ للصلصة إلى الخضار والبروتين المجمعين. الوها شويو هو صلصة الصويا المصنوعة في الجزر. بعد الانتهاء ، يتم ترشيح صلصة الصويا الخام والضغط عليها من خلال القماش ، والمرشح السائل مبستر وزجاجات. على الرغم من انخفاض الصوديوم ، فقد أبلغت أنه لا يزال طعمه مالح للغاية ويفتقر إلى بعض نكهة صلصة الصويا التقليدية.

Eden Foods, Organic, Shoyu Soy Sauce, 10 fl oz (296 ml):صلصة الص,يا, المخللات

بناءً على خصائص صلصة فول الصويا المعينة ، قد يكون من الأفضل تناولها كما هي ، في شكل تراجع أو رذاذ ، أو طهيها بشكل أفضل في طبق. شهد نفس المبدأ صعود صلصة الصويا في اليابان. (جنس): من المرجح أن ينمو هذا الكائن الحي مكونات صلصة الصويا ، ويولد الروائح والأمونيا. إنها خبيرة في مجال الأغذية ، وهي حاصلة على شهادة مؤيدة للخضروات ومزودة بخلاصة التوابل. (أعلم أن الكثير من الأشخاص من خارج اليابان يميلون إلى الاعتقاد بأن كل شيء متشابه ومتجانس ، ولكن على الأقل عندما يتعلق الأمر بالطعام فهذا ليس هو الحال بالتأكيد). صلصة الصويا هي عنصر أساسي لخزانة الكثير منا ، مما يسمح لنا بصحن بطاطس مقلية سهلة التحريك أو لفات البيض أو حتى نقع اللحم. أظهرت دراسة أجرتها الجامعة الوطنية في سنغافورة أن صلصة الصويا الداكنة الصينية تحتوي على 10 أضعاف مضادات الأكسدة في النبيذ الأحمر ، ويمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. على عكس صلصات الصويا الأخرى التي تحتوي على القمح ، يتم صنع هذا باستخدام حبوب الصويا فقط مما يساعده على تعزيز النكهات الغذائية بشكل طبيعي. الغرض الرئيسي من صلصة الصويا العادية هو الملوحة ، أليس كذلك؟تستخدم صلصة الصويا الداكنة بشكل أساسي لإضافة اللون والنكهة إلى الطبق بعد الطهي.

يبدو أن أقدم صلصة الصويا التي تختمر في كوريا قد بدأت قبل عصر الممالك الثلاث c. نظرًا لأن التعرض المستمر مدى الحياة لمستويات عالية من 3 mcpd يمكن أن يشكل خطراً على الصحة ، فقد حددت كندا الصحية جزءًا واحدًا لكل مليون (Ppm) كدليل توجيهي للمستوردين من هذه الصلصات ، من أجل الحد من التعرض الطويل الأجل لهذا الكنديين المواد الكيميائية. تقوم الأسر اليابانية النموذجية بتخزين نوع واحد أو نوعين فقط من صلصة الصويا ، ما لم تكن بالفعل في الطهي. يعملون على الطاولة وللغمس الصلصات. بمجرد حصولك على أفضل صلصة الصويا على يديك ، ستجد أنه لا يوجد حد تقريبًا لما يمكنك فعله به. في الوصفات التي تتطلب صلصة الصويا أوسوكوتشي هذا يؤخذ في الاعتبار. صُنعت صلصات الصويا الأقل مرتبة عن طريق التحلل المائي ، وهي عملية لا تستغرق سوى يومين إلى ثلاثة أيام ولا تشمل القمح أو حتى فول الصويا في حد ذاته. صوص أوسوكوتشي الصويا مصنوع أيضًا من فول الصويا والقمح ، وغالبًا ما يتم تقريبه مع إضافة الأرز المخمر (Kome koji) أو غلوتين القمح أو الأمازاكي. من المحتمل أن يكون المنتجون المحليون الصغار في فوكوشيما أو بالقرب منهم قد تعرضوا لبعض التلوث (على الرغم من أنني لم أسمع عن أي من هذه الحوادث) – ولكن هذه هي صلصات فول الصويا الحرفي ، باهظة الثمن ، خاصة وأشك بشدة في أن المطعم يستخدم أيًا من هذه الحوادث. يتم إنتاج معظم صلصات الصويا الرخيصة في متجر البقالة بهذه الطريقة. حسب نوع صلصة الصويا التي تستخدمها ، يمكنك إعادة صياغة نكهة كاملة.

صلصة الصويا من Eden Foods: لقد ذاقناها بسهولة (مع الأرز لتنظيف الحنك بين العينات) وطهيها في صلصة ترياكي المغطاة بأفخاذ الدجاج المشوية. يمكن إضافة صلصة الصويا مباشرة إلى الطعام ، أو استخدامها كغطس ، أو استخدامها لتتبيل اللحوم ، أو إضافتها للنكهة أثناء الطهي. صلصة الصويا اليابانية الداكنة (Koikuchi) هي أكثر ثراءً وأقل ملوحة وأكثر استخدامًا من الضوء (Usukuchi). أنا شخصياً أستخدم فول الصويا أغمق وأقوى النكهات (عادةً ما يكون كيكومين) للتخليل لأنه يبدو أنه يحتوي على نسبة ملح كبيرة من الطعام ، وبالنسبة لخلع الأطعمة على الطاولة ، فإني أستخدم نوعًا أخف وزنا وأكثر اعتدالا. لا يمكن العثور على صلصات الصويا الممتازة التي تباع في آسيا على أرفف السوبر ماركت الغربية ، أقل بكثير من مطعم الإخراج الصيني المحلي. هذه هي الطريقة التي اختبرناها ووجدنا أكثر صلصات الصويا اليابانية استثنائية. بعد أن شعرت بالإهمال إلى حد ما ، تمكنت أخيرًا من إعادة زجاجاتي من الزنجبيل التي تغمس وتطبخ الصلصات إلى إعادتي إلى المطبخ. أضف القليل من الثراء الإضافي إلى وصفتك مع صلصة الصويا بنكهة الفطر. هذا أمر منطقي ، حيث يتم تصنيع العديد من صلصات الصويا التجارية باستخدام المواد الكيميائية لتسريع العملية ؛ يتم إنتاج الصلصة في غضون أيام قليلة ، مع إضافة شراب الذرة والكراميل للحلاوة واللون. كلاهما يستخدم في الغالب كصلصة توابل أو غمس لعدد من الأطباق. يبدو أن shoyu غير المبستر هو تاماري جديد في متاجر الأغذية الصحية هنا.

في الطعام الياباني ، هذه المكونات الرئيسية الثلاثة هي صلصة الصويا وداشي وميرين. تُصنِّف كود وزارة الغذاء وسلامة الأدوية الكورية hansik-ganjang إلى فئتين حسب مكوناتها. نراجع أيضًا بعض من أفضل صلصات الصويا المتوفرة حاليًا لمساعدتك في اختيار أفضل صلصة للطهي ومتطلبات طاولتك. بعض أنواع صلصة الصويا تشمل أيضا الأرز المخمر (Kome koji) أو amazake لإعطاء حلاوة للنكهة. بعد أن قابل زوجته ، علم أنه كان هناك الكثير من الطعام الجيد مقارنة بالسلع المعلبة والعصائر. أعتقد أن صلصة الصويا الحلوة هي فقط الخفيفة التي تحتوي على إضافات مثخن ومحليات مثل hfcs أو العسل أو السكر البني أو الخام. زبدة الفول السوداني للقيام شيء نوع صلصة دسم الفول السوداني؟ ليس من المستغرب ، تم عرض صلصة الصويا مرة أخرى بشكل بارز على بيان العنصر. يمكنك أيضًا العثور على مجموعة واسعة من صلصات الصويا kikkoman المجانية الخالية من الجلوتين.

Eden Foods Soy Sauce – صلصة الص,يا, المخللات, الصلصات

مثل ميسو ، صلصة الصويا هي منتج مخمر وعمر. أنا لا أحب صلصة الصويا د: من الصعب محاولة إيجاد بديل لذلك ، بدائل كوز هي في الواقع مجرد أنواع مختلفة من صلصة الصويا. ضعه في ماء مالح أو صلصات أو كاري بدلاً من الملح ، ولكن تأكد من إضافة القليل في وقت واحد حتى لا يطغى على الطبق. إذا لم تهدئ أمينو جوز الهند من الرغبة الشديدة في تناول صلصة الصويا ، فجرب أمينيات سائلة. يفضل بعض المستخدمين تخفيف هذه الصلصة قليلاً بالماء قبل استخدامها ، وعلى الرغم من خلوها من الغلوتين ، إلا أن هناك فرصة ضئيلة جدًا للتلوث المتبادل لما يصل إلى 2 جزء في المليون من الغلوتين ، لذلك قد يحتاج السيلياك إلى تجنبه. صلصة الصويا السوداء والبيضاء السوداء مظلمة للغاية وسميكة ولكنها أكثر ملوحة قليلاً من صلصة الصويا الداكنة العادية. هذا هو نتاج لسوق الطعام كله.

أعتقد شخصيا أن صلصة الصويا التي يصنعها الحرفيون المهرة وذوي الخبرة هي الأفضل ، بصرف النظر عما إذا كانت نيئة أم لا. له نكهة أكثر ثراء وحلاوة وأقل ملوحة من صلصة الصويا الخفيفة. إن بساطة هذا الطبق تجعل صلصة الصويا التي لا مثيل لها تلمع فقط بمفردها.