Bob’s Red Mill, Organic Brown Rice Flour, Whole Grain, 24 oz (680 g): طحين الأرز البني, الخلطات

19.00 SAR

متجر على الانترنت >>

اسم المنتج: Bob’s Red Mill, Organic Brown Rice Flour, Whole Grain, 24 oz (680 g), كمية المنتج: 24 oz, 0.7 kg, 15.2 x 16.8 x 8.4 cm
فئة المنتج: طحين الأرز البني, الخلطات, الطحين, الخبز, البقالة, الغلوتين, مشروع غير معتمد على Gmo, غير معدلة وراثياً, USDA عضوي, عضوي معتمد, موافق للشريعة اليهودية, عضوي معتمد من QAI, فوائد, Bob’s Red Mill, Grocery, Baking, Flour, Mixes, Brown Rice Flour, Gluten Free, Non Gmo Project Verified, Non Gmo, USDA Organic, Certified Organic, Kosher, Certified Organic by QAI, Foods, المملكة العربية السعودية

Resealable Package ، شركة مملوكة للعاملين ، لصحتك الجيدة – بوب مور ، خالي من الغلوتين ، حجر أرضي ، مشروع غير معدّل وراثيًا ، تم التحقق منه من وزارة الزراعة الأمريكية ، حبوب كاملة بنسبة 100٪ – 40 جم أو أكثر لكل خدمة ، 100٪ of the Grain is حبوب كاملة ، Kosher Pareve ، يمكنك أن ترى جودة منتجاتنا العضوية المعتمدة من QAI ، طحين الأرز البني العضوي لدينا مطحون على الأحجار التقليدية لإنتاج نسيج ناعم مثالي للخبز الخالي من الجلوتين. نحن نستخدم الأرز البني الكامل والحبوب عالي الجودة لإنتاج دقيق لذيذ بنكهة خفيفة. إنه عنصر عظيم للخبز الخالي من الجلوتين ومثالي للحساء الكثيف والصلصات والمرق ، أصدقائي الأعزاء ، لقد كانت مهمتنا دائمًا تقديم مجموعة متنوعة من الأراضي الحجرية ومنتجات الحبوب الكاملة. ندرك أيضًا مدى أهمية اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لملايين الأشخاص ، وهذا هو السبب في أننا نقوم بفحص جميع عمليات تسليم المزارع ومعالجتها وتعبئتها واختبار دقيق الأرز لدينا الخالية من الجلوتين في منشأتنا المخصصة الخالية من الجلوتين. من خلال القيام بذلك ، نعلم أننا نقدم طعامًا لذيذًا ومغذيًا يمكنك الوثوق به أنت وعائلتك ، مما يجعل الأمر يستحق كل هذا الجهد ، من أجل صحتك الجيدة ، بوب مور.

بالنسبة لهذه الوصفة ، نظرًا لأنني لم يكن لديّ دقيق أرز أو نشا بطاطس ، فقد فعلت 5 أكواب من الذرة الرفيعة ، و 1 كوب من الأرز الأبيض ، و 1.5 كوب من طحين التابيوكا ، و 1 كوب من نشا الاروروت ، و 0.5 كوب من الذرة نشا ، و 5 ملاعق صغيرة زنتان صمغ. أولاً ، تعرف على جميع أنواع الدقيق الخالية من الجلوتين. إنها إضافات ممتازة للدقيق العالي الكثافة ، مثل دقيق الشوفان وجوز الهند. حفيدي هو بالفعل gf / cf وتم اختباره مؤخرًا على أنه إيجابي تجاه حساسية الأرز البني / دقيق الأرز البني ، نشا البطاطس / نشا البطاطس / دقيق البطاطس الأبيض ، لذلك لم يعد بإمكاننا شراء مزيج دقيق gf المتوفر تجاريًا لأنه عادة ما يحتوي على واحد أو أكثر من هذه المكونات. طحين اللوز هو بديل مذهل خالٍ من الغلوتين مع طعم رائع للأجواء. في بعض الأحيان قد تحتاج أيضًا إلى إضافة صمغ الزانثان أكثر قليلاً للمساعدة في التركيب (تذكر أنه دقيق جاف ويمتص ويحمل الرطوبة بشكل مختلف عن دقيق الأرز ، مما يؤثر على الرطوبة المتاحة للمساعدة في ضبط اللثة). هذا هو الشيء الذي يجب معرفته عن دقيق البطاطا: إنه حقيقي (حقا ، صحيح)!

في المزيج الذي أوضحته هنا ، استخدمنا 200 جرام من دقيق الذرة الرفيعة ، و 200 جرام من دقيق الدخن ، و 300 جرام من دقيق الأرز الحلو ، و 300 جرام من نشا البطاطس. ما عليك سوى إضافة الكمية المطلوبة من الأرز إلى الخلاط عالي الطاقة ، مثل الفيتامكس وعملية على سرعة عالية حتى يتم التوصل إلى اتساق الدقيق. هذا هو الأول في سلسلة من منشورات المدونة على الدقيق الخالية من الجلوتين. لقد اشتريت الكثير من الدقيق من براميل التابيوكا ، القطيفة ، الحنطة السوداء ، الذرة الرفيعة ، وجبة اللوز ، الدخن ، شوفان فرنك غيني ونخالة الشوفان. الكسافا أعلى في النشا ، ولكنها أقل في السعرات الحرارية من الطحين الخالي من الغلوتين. واحدة من الطرق الرئيسية للتواصل حبي والدعم من خلال الطبخ والخبز. لكنك نسيت ، ربما من المفترض أن تهز الدقيق قبل وضعه في كوب القياس لتهويته. يوضح Luaces أنه نظرًا لنكهة اللوز المتميزة ، يجب ألا يستخدم هذا الدقيق غير القمح إلا في الكعك واللحوم والكعك التي أساسها اللوز. لكن الدقيق الخالي من الغلوتين وعلكة زانثان غالي الثمن للغاية! على غرار نشا الذرة ، يمكنك فقط استخدام دقيق الأرز الأبيض أو دقيق الأرز البني أو دقيق الأرز الدبق الحلو ، والذي ، على الرغم من أنه اسم ، خالٍ من الجلوتين. سيكون من المفيد حقًا إذا قمت ، في هذه الصفحة ، بربط بعض الوصفات الجيدة المخبوزة التي تستدعي فعلًا مزيج الدقيق هذا. كنت آمل أن أجد مزيجًا متعدد الأغراض من فرنك غيني يمكن أن أستخدمه بشكل متبادل مع دقيق القمح في تلك الخلطات ، لكنني أجد في كثير من الأحيان خلطات طحين فرنك غيني شهيّة في الصلصات واسفنجي للمكرونة.

كيف كنت سأستمر يوم الاثنين في الشوكولاتة عندما سمعت قصصًا رعبًا عن مدى صعوبة الخبز الخالي من الغلوتين؟ نعم ، لقد واجهت معضلة كبيرة تتمثل في وزن مكونات الخبز الخالي من الجلوتين. فيما يلي بعض الطحين الخالية من الجلوتين المتاحة لك ، مقسمة حسب الفئات. أنا هضم دقيق الحبوب القديمة بشكل جيد للغاية. انها مناسبة لمجموعة متنوعة من وصفات الطبخ والخبز. إذا كنت تقوم بتحويل الوصفة العائلية إلى مادة خالية من الغلوتين ، فإن حبيبات gf عبارة عن دقيق كبير يمكن استخدامه! أنا أيضًا أحب حقيقة أنه يمكنني اختيار مدى روعة أو خشنة أريد أن يكون الدقيق. ليس جيدًا تمامًا مثل طحن الأطعمة الأصيلة ، ولكن عندما كان هناك خبز ملحوظ لم يكن هناك اختلاف ملحوظ.

Bob’s Red Mill, Organic Brown Rice Flour, Whole Grain, 24 oz (680 g):طحين الأرز البني, الخلطات

إذا كنت حساسًا لدقيق التابيوكا / النشا ، فيمكنك استبداله بنشا البطاطس (وليس دقيق البطاطا). لذلك ، عليك دائمًا هز الوعاء جيدًا قبل القياس لكل مشروع خبز. ابدأ بإحضار 140 جرام من مزيج الطحين هذا لكل كوب من دقيق الغلوتين. كانت أكبر التحديات هي الأطعمة المريحة التي كنت أعتمد عليها لإعداد الوجبات. يجب أن تعمل ، لكنني قمت باختبار الوصفات الخاصة بي فقط باستخدام مزيج الدقيق الخاص بي لذلك لست متأكدًا من أن أي مزيج دقيق سيعمل. لا يتجمد الخبز تمامًا لأن دقيق الشوفان يميل إلى الجفاف بسرعة أكبر ويزداد تفتتًا قليلاً ، لكن الأرغفة لذيذة.إذا لم يكن كذلك ، فاعرف أن هذه الطحين ستذوق مختلفًا ، وهو ما قد لا يكون ما تفكر فيه.

أشعر أن هناك طريقة أسهل لعمل فطيرة خالية من الغلوتين ، لذلك أنا سعيد لأنني واجهت هذا الخليط الدقيق! ومع ذلك ، أقوم بتقديم مكافئات الوزن لخلط الدقيق على موقعي الإلكتروني ، foodphilosopher. طحين القهوة هو وسيلة ممتعة ومستدامة لإضافة ألياف إضافية. قليل من الناس الذين أعرفهم لديهم الكثير من الوقت للخبز ، أقل بكثير للاستيلاء على أربع أو خمس طحين مختلفين في كل مرة يفعلون ؛ حتى مساحة أقل لتخزين خلطات الطحين المتعددة في خزائنهم. هناك أيضا وصفات تستخدمه على موقعي القديم foodphilosopher. عادةً ما أستخدم دقيق اللوز (على الرغم من أن المذاق قوي جدًا) ولدقيق طعم الدخن وبذور الكتان ، إلا أنني ما زلت أبحث عن مزيج مثالي. يقوم مطحنة بوب الحمراء بطحن جميع أنواع الحبوب الشائعة وغير الشائعة إلى دقيق ووجبات على مطاحن عمرها أكثر من 100 عام. يمكن استخدام العديد من الطحين الأخرى التي ذكرتها بالإضافة إلى صنع الخبز المتعدد الحبوب الخاص بي ، لكنهم يبدأون بالفعل بخلط دقيق الخبز الذي يحتوي على الكثير من الطحين الذي تريد تجنبه وكذلك اللثة. أفضل نصيحة هي اتباع الوصفة بالضبط واستخدام مقياس الطعام لوزن المكونات الخاصة بك. مثالي لجميع الوصفات الخالية من الغلوتين ، مزيجنا الذي تم اختباره بعناية من دقيق الأرز الأبيض ، طحين الأرز البني الكامل الحبوب ، نشا التابيوكا ، ونشا البطاطس ينتج عنه السلع المخبوزة بدون أي طعم أو طعم. كما أنه يمزج جيدا مع أنواع الدقيق الأخرى. كان هذا الدقيق مثاليًا لطهي الخبز والبيتزا للعائلة التي تقدم نفس المذاق الرائع كما لو كانت تحتوي على خبز يحتوي على الجلوتين. الحيلة هي أنه ليس كل الدقيق الخالي من الغلوتين يعمل بالتبادل.

طحين الأرز الأحمر من Bob’s Bob: اسمح لي أن أعرف في التعليقات أدناه ما إذا كانت لديك قصة خبز لمشاركتها أو مشكلة تحاول حلها. واحدة من أفضل الدقيق لجميع الأغراض خالية من الغلوتين في البلاد. يتوفر دقيق الأرز القياسي في صنفين: البني والأبيض. يعمل هذا المزيج مع أي وصفة خالية من الغلوتين ، ويعني 1 لـ 1 أن كل وصفة تتطلب كوبًا واحدًا من الدقيق لجميع الأغراض يمكن استبدالها بكوب واحد من مزيج الدقيق الخالي من الجلوتين. على الرغم من أنك قد شاركت النسب في الماضي ، إلا أن مشاهدتك تتجمع مع أوصافك للدقيق يجعلها تبدو عملية مرهقة للغاية. لذلك ، يتصرفون بشكل مختلف عن الدقيق الفعلي. أتذكر المرة الأولى التي أردت فيها صنع خبز خالي من الغلوتين محلي الصنع ، وذهبت إلى السوبر ماركت المحلي واشتريت أول مزيج طحين خالي من الغلوتين. 2 ، تأكد من أن مساحة العمل والمعدات خالية من الغلوتين: تجنب التلوث من الدقيق العادي أو المكونات التي تحتوي على الغلوتين والتي يمكن نقلها بالهواء عن طريق المسح ، قم بتنظيف مساحة سطح العمل والأواني والأوعية وخبز الأطباق قبل البدء. 3 ، أنا أعلم أنك أكثر من الخباز ولكن هل استخدمت أي من الدقيق الخاص بك يمزج في وصفات صلصة أو الدعوة إلى مثخن (أي ماك والجبن) أو صنع المعكرونة؟ تختلف أوزان كل دقيق عن بعضها البعض. يتكون دقيق البطاطس من البطاطا الكاملة (بما في ذلك الجلد).

أمريكان اختبار المطبخ جميع الأغراض خالية من الجلوتين الغلوتين مزيج دقيق الأرز الأبيض والبني. كان يجب التخلص منها: (الخجل ونفس الشيء بالنسبة لمزيج الدقيق. ما عليك سوى إضافة المزيد من نشا البطاطا والتابيوكا بكميات متساوية بدلاً من نشا الذرة في مزيج دقيق الخبز عند استخدامه في وصفات الخبز الخاصة بي. من أجل الحصول على دقيق مع تناسق دقيق ورقيق ، سيكون من الرائع أن تقدم الأطعمة الأصيلة أيضًا طحين التيف الدقيق ودقيق الدخن ، ويستخدم دقيق الذرة البيضاء في العديد من خلطات الدقيق الخالية من الغلوتين. يشتهر نجاحه في البيتزا والخبز المسطح والعصيدة والكعك وحتى الجعة ، حيث يبيع كوستكو لدينا دقيق ناميست فرنك غيني ، ولكنه يحتوي على الذرة البيضاء ، التي أجدها حلوة جدًا بالنسبة للخبز والبيتزا ، لذلك كنت أتطلع إلى صنع الخبز الخاص بي. مزيج دقيق بدون ذرة رفيعة ، وبعضها يستخدم دقيقًا مغذيًا أكثر من غيرها ، كما أن الأطعمة الأصيلة تصنع أيضًا مزيج دقيق الأرز المذكور أعلاه المصنوع بالفعل تحت اسم مزيج gf الكلاسيكي. ألوم على دقيق الأرز البني (ليس لأنني بالضرورة سبب ، أنا فقط إلقاء اللوم دائما على الأرز البني فلو اور).

Bob’s Red Mill Brown Rice Flour – طحين الأرز البني, الخليط, الطحين, الخبز

يوجد في الوسط الدقيق الذي يعطي نتائج مماثلة للدقيق متعدد الأغراض والمملوء بالغلوتين. تفتقر الكثير من الطحين الخالي من الغلوتين إلى عامل ربط ، أو أي شيء يربط المنتج الغذائي معًا لأن الغلوتين يساعد في الحفاظ على خليط الطحين معًا أثناء الطهي والخبز. لا يتم إنشاء جميع الدقيق الخالي من الغلوتين على قدم المساواة. طالما اخترت منتجًا معتمدًا ، يمكن أن يكون دقيق الشوفان بديلاً لطيفًا للقمح في العديد من الوصفات. حكم الإبهام هو 2: 1 نسبة الدقيق إلى النشا. مولي ، دقيق الحمص (غاربانزو) عادة ما يكون متاحاً في البريد. إذا كنت تستخدم هذا المزيج ، فستضطر إلى زيادة السائل في كل وصفة بمقدار ملعقة كبيرة (يمتص دقيق الشوفان الكثير من السائل). مزيج واحد موصى به: 1/3 جزء دقيق الذرة ، 1/3 جزء طحين التابيوكا ، و 1/3 جزء دقيق أبيض الأرز.تصنع الأكياس الزرقاء والصفراء من دقيق الأرز البني ، لذلك عند تكوين مزيج دقيق خاص بك ، هل هذا النوع من دقيق الأرز الذي تستخدمه؟ حول النشا باتاتو لتابيوكا لا يعمل بشكل جيد في هذا مزيج الدقيق حاولت حذف تعليقي الأول لأنني شعرت أنني قفزت البندقية لأنه بعد أن تبين أن البسكويت الخاص بي كثيف وغائر في الداخل ، كنت في حيرة حقًا لما تسبب في ذلك ابحاث. السبب في أنني أستخدم أجزاء لمزيج دقيق الأرز الخاص بي بدلاً من القياسات الدقيقة ، بحيث يمكنك بسهولة صنع الكثير أو القليل من مزيج دقيق الأرز كما تريد.

وبهذه الطريقة يمكنني استخدامه وحفظ بعض المال عن طريق شراء كيس أقل من الدقيق!