Bob’s Red Mill, Organic Brown Rice Flour, Whole Grain, 24 oz (680 g): طحين الأرز البني, الخلطات

15.00 SAR

متجر على الانترنت >>

اسم المنتج: Bob’s Red Mill, Organic Brown Rice Flour, Whole Grain, 24 oz (680 g), كمية المنتج: 24 oz, 0.7 kg, 7.4 x 10.2 x 18.3 cm
فئة المنتج: دقيق الأرز البني, يمزج, دقيق, خبز, بقالة, خالي من الجلوتين, عضوي معتمد من QAI, موافق للشريعة اليهودية, مختبر تم اختباره, فوائد, Bob’s Red Mill, Grocery, Baking, Flour, Mixes, Brown Rice Flour, Gluten Free, Certified Organic by QAI, Kosher, Laboratory Tested, Foods, المملكة العربية السعودية

لصحتك الجيدة. بوب مور ، صديق القلب ، حجر الأرض ، خالٍ من الجلوتين ، عضوي معتمد من QAI ، كوشر ، طحين الأرز الأحمر العضوي من Bob’s Red Mill دقيق للغاية على المنعطفات الباردة والبطيئة ، حجر الرحى من قرون الحجارة. نحن نستخدم فقط الأرز البني عالي الجودة الكامل الحبوب لإنتاج دقيق لذيذ بنكهة خفيفة. يعتبر دقيق الأرز العضوي البني الطازج من المكونات المفضلة للخبز الخالي من الجلوتين. إنها أيضًا رائعة مثل التحميص أو الحساء السميك والصلصات والمرق ، ويتم اختبار منتجات Bob Mill Red التي تحمل أطعمة خالية من الجلوتين في مختبرنا لمراقبة الجودة. نحن نستخدم اختبار Elisa Gluten Assay لتحديد ما إذا كان المنتج خاليًا من الجلوتين.

ووجدت مدونتك تبحث عن الدقيق المذكور أعلاه. لم يعد بإمكاني استخدام أو أكل 98٪ على الأقل من المنتجات الخالية من الغلوتين بسبب الحساسية التي أصابني ، وقد أصبت بالاكتئاب لدرجة أنني سأضطر إلى إعداد الخبز. 5 ، اجمع بين مجموعة متنوعة من الطحين: للحصول على أفضل نتائج للخبز ، ينتج عن مزج الدقيق مزيجًا يحاكي دقيق القمح متعدد الأغراض. لدي سؤال حول مزيج الدقيق ، والذي يتعلق بدقيق الحبوب الكامل الذي ذكرته. سوف يتذوقون طعم مختلف عن دقيق القمح الذي تستخدمه أنت. يتكون دقيق الذرة من حبوب الذرة الرفيعة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. طحين التابيوكا العادي له طعم محايد للغاية. الخميرة الخميرة: استخدم حوالي 2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز لكل كوب من مزيج دقيق الخبز ليحل محل الخميرة في وصفات الخبز. بعد أن أصبحت خالية من الغلوتين لسنوات ، ناضلت من أجل العثور على دقيق يعمل بشكل جيد في الخبز ، يعمل دقيق الأرز البني بشكل رائع لصنع الكعك والبقاء أكثر نضارة لفترة أطول مع الحقيبة القابلة لإعادة التعبئة. العديد من هذه الطحين تبرز فوائد صحية مختلفة مقارنة بدقيق القمح التقليدي اعتمادًا على احتياجاتك الغذائية.

توجد أنواع بديلة أخرى لا حصر لها ، ولكنها أفضل أنواع خالية من الغلوتين في السوق تُباع كمنتج واحد أو مزيج مشترك. لدينا دقيق القمح ، الدخن ، الأرز (نوع واحد فقط) ، ويمكنك أيضًا العثور على دقيق العدس. يقوم مطحنة بوب الحمراء بطحن جميع أنواع الحبوب الشائعة وغير الشائعة إلى دقيق ووجبات على مطاحن عمرها أكثر من 100 عام. لقد بدأت في تطوير وصفات خالية من الغلوتين قبل أن أقوم بتطوير الدقيق الذي قام بتخزين ذاكرة التخزين المؤقت المفاجئة التي دفعته ليصبح أمرًا صعبًا بين بعض الخبازين. إذا كنت تستخدم هذا المزيج ، فستضطر إلى زيادة السائل في كل وصفة بمقدار ملعقة كبيرة (يمتص دقيق الشوفان الكثير من السائل). هل لديك مزيج خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض كبديل مقبول من 1 إلى 1 لدقيق القمح في معظم الوصفات؟ هذا مهم حقًا بالنسبة لنا: نريد منك أن تصنع مزيج الدقيق الخاص بك. طحين قطيفة من بذرة صغيرة مصدرها أمريكا الوسطى. عادةً ما أستخدم دقيق اللوز (على الرغم من أن المذاق قوي جدًا) ولدقيق طعم الدخن وبذور الكتان ، إلا أنني ما زلت أبحث عن مزيج مثالي. أرغب في تجربة بعض الوصفات من كتاب الطبخ الخاص بك وكنت أتساءل عما إذا كانت طريقة معالج الطعام هذه ستنتج نفس النتائج مع دقيق الأرز البني الذي تقترحه.

على هذا النحو ، تقول البداية إن مزيجًا من الدقيق (والمكونات) ضروري لتقليد الخصائص التي يوفرها الغلوتين في الخبز العادي. سأقوم بنشر كمية الوزن وشرح لوزن وقياس دقيقاتي يوم الاثنين على المدونة هنا. يوضح Luaces أنه نظرًا لنكهة اللوز المتميزة ، يجب ألا يستخدم هذا الدقيق الذي لا يحتوي على القمح إلا في الكعك واللحوم والكعك المستند إلى اللوز. هل يمكنني إعداد الوصفة كدقيق بسيطة من جزأين إلى دقيق بطاطس واحد وجزء واحد من التابيوكا حسب نسبة الوزن؟ يقترح مور عليك أيضًا قراءة عبوة الدقيق الذي لا يحتوي على القمح من اختيارك لأنها تشتمل غالبًا على وصفات وطرق سهلة لدمجها في نظامك الغذائي. أجد في هذه الأيام الكثير من توافر الأطعمة التي تم شراؤها من فرنك غيني بحيث أصبح التسوق الآن مسألة اختيار. تستخدم فطيرة القشرة (وليس قشرة التورتة) ملعقتين كبيرتين من دقيق الأرز الحلو ؛ هناك العديد من الوصفات فطيرة هنا على هذا بلوق.

Bob’s Red Mill, Organic Brown Rice Flour, Whole Grain, 24 oz (680 g):طحين الأرز البني, الخلطات

سوزي ، نعم يمكنك استخدامه لمعظم الخبز. مع كل الخيارات المتاحة ، يجب أن يكون من السهل جدًا العثور على دقيق يلبي احتياجاتك الغذائية. إنها لطف ومحبة ، تعطي أنانية للمجتمع الخالية من الغلوتين وتدافع عن طعام أكثر أمانًا خالٍ من الغلوتين للجميع. لست خبيرا ، لكنني قرأت أن الأطعمة الأصيلة والأرز البني هي طحن أكثر دقة إذا كنت تستخدم آخر وتجد أزمة كبيرة. بعض خياراتي المفضلة للخبز هي دقيق الذرة الرفيع الذي يتميز بقليل من الطحين واللوز والبندق الذي يضيف نكهات لذيذة من الجوز والحنطة السوداء عندما أرغب في الحصول على مذاق كثيف غامق غامق. كيف كنت سأستمر يوم الإثنين من الشوكولاتة عندما سمعت قصصًا رعبًا عن مدى صعوبة الخبز الخالي من الغلوتين؟ ثم اشتريت رغيف الأرز الأبيض بقيمة 7 دولارات في متجرنا للأطعمة الصحية المحلي والذي انهار تمامًا.

ساعد النشا الإضافي في مزيج دقيق الخالي من الجلوتين في منع منتجاتي المخبوزة الخالية من الجلوتين من الحصول على ملمس رملي.للأسف توقفوا عن حمل العلامة التجارية ويجب طلبها إما عبر الإنترنت أو من خلال متجر الأغذية الصحية الخاص بي ، لكن هذا هو الخيار المفضل لدي لدقيق الكينوا. الجزء الصعب من إجابتي هو إخبارك أن جميع الوصفات الخاصة بي تستخدم الصمغ ، وعلى الرغم من أنه يمكنك استبدال نشا البطاطس والذرة ودقيق الذرة الرفيعة ، إذا قمت بإزالة تلك الطحين وعلكة زانثان ، فستكون لديك وصفة مختلفة تمامًا. هناك أيضا وصفات تستخدمه على موقعي القديم foodphilosopher. يجب أن أكون قادرًا على عمل مزيج دقيق من نوع AP. يضيف مور أيضًا أن استخدام دقيق اللوز يمكن أن يعطيك دفعة من البروتين ، بالإضافة إلى الألياف والكالسيوم وفيتامين هـ والمغنيسيوم. مرحباً إريكا ، أردت فقط أن أشكركم على وصفتك للدقيق! الطهاة والمطاعم وأصحاب خدمات الطعام – هل تبحث عن دقيق أرز بني خال من الغلوتين طازج ، رقيق ، ويأتي بكميات كبيرة؟ دقيقاتي التي أشتريها هنا بالنيوزيلندي هي مواد عضوية من سيريس ، ولكن لدينا محلًا محليًا خالٍ من الغلوتين يحتوي أيضًا على بعض الطحين ذات العلامات التجارية الخاصة أيضًا. عندما أقوم بخلط الدقيق باستخدام دقيق خالٍ من الجلوتين ، إلى جانب دقيق الأرز ، استخدم جزءًا واحدًا من دقيقتين مختلفتين.

طحين الأرز الأحمر من Bob’s Bob: الطحين الأكثر استخدامًا الخالي من الجلوتين والدقيق هو دقيق الأرز الأبيض الذي يؤدي إلى قوام ملون أقل كثافة وأقل كثافة في المخبوزات. رأسي يدور بالفعل مع جميع خيارات الخبز المختلفة ، لذلك أشعر بالارتياح لإيجاد وصفة دقيق لجميع الأغراض الخاصة بك. تأكد من إطلاعي على وصفة الخبز الخالية من الجلوتين باستخدام مزيج الدقيق هذا! ومع ذلك ، تذكر أن دقيق الجوز مليء بالدهون الجيدة ، لذلك سوف يتخلص من نسبة البضائع المخبوزة. 6 ، استخدم الطحين المصنوع من المكسرات المطحونة: دقيق ومغذي ، لوز ، فيلبرت ، فول سوداني ، وبندق ، يوصى به جميعًا للخبز الخالي من الغلوتين ، ويمكن أن يضيف ميلًا غنيًا بالخلطة إلى مزيج الدقيق. إذا وجدت أنه مغرور جدًا في الاستخدام ، فحاول إعادة معالجة الدقيق على دفعات أصغر بعد تركه باردًا. الدليل العام لاستخدام صمغ الزانثان هو 1 ملعقة صغيرة من صمغ زنتان لكل 1 كوب من الدقيق الخالي من الجلوتين. كان المزيج الذي رأيته باستخدام نشا الأرز والبطاطا عبارة عن مزيج دقيق لجميع الأغراض من قبل فتاة خالية من الغلوتين والدقيق الرئيسي هو الدخن وكنت أشعر بالفضول حول ما قد يكون عليه الملمس والذوق لأنه لم أر هذه المجموعة من قبل ، من خلال ما قلته ربما استخدمت الأرز الحلو للتعويض عن نسيج الفتات الدخن؟ قد تكون هذه الخلطات أغلى ثمناً قليلاً (6-6 دولارات) ، ولكنها مريحة وعملية بالكامل لجميع أشكال الخبز الخالي من الجلوتين.

ومع ذلك ، يأتي مع دقيق الفول السوداني مجموعة مكثفة من نكهة الفول السوداني المحمص المركزة ، مما يضفي على الطهي نداءً قويًا في الطهي. عادةً ما أستخدم كا ولكن عندما نفدت قررت تجربة هذا الدقيق وجعله من الصفر. أنا أحب خليط الدقيق والخبز الخالي من الجلوتين. في الوسط توجد الطحين التي تعطي نتائج مماثلة للطحين متعدد الأغراض والدقيق. لقد صنعت أيضًا ما يكفي من مزيج الدقيق ليكون في متناول اليد لمشروع الخبز التالي لجعله أسرع. جرب الخبز مع طحين مختلفين لاكتشاف أيهما يمنحك أفضل المذاق والملمس لوصفاتك. لكنني ركضته للتو من خلال ملحق دقيق فيتاميكس وهو مثالي!

Bob’s Red Mill Brown Rice Flour – طحين الأرز البني, الخليط, الطحين, الخبز

لا يمكنك استبدال دقيق اللوز في الوصفة الخالية من الجلوتين أو الوصفة التقليدية دون إجراء العديد من تعديلات الوصفة. أيضًا ، يُنصح في بعض الأحيان بفرز التيف للحصول على دقيق الأرز البني وقد يكون دقيق الذرة المطحون ناعماً للأرز الأبيض. قال كل هذا ، إن مزيج الدقيق الخاص بي أقل تكلفة مما تعتقد. إذا كنت تقوم بصنع كمية أكبر من الطحين ، فقد تحتاج إلى تقسيم المكونات وخلطها على دفعتين ، أو استخدام وعاء أو قدر أكبر لخلطها. حاولت الخبز معهم مبكراً عندما أصبحت متعصبًا للجلوتين ولكن سرعان ما أدركت أنه كان هناك القليل الذي يمكنني فعله لتحسين نكهتها. كيف يمكنك أن تعرف أفضل مزيج من الدقيق أو مزيج خال من الغلوتين لأي وصفة؟ أخطط للقيام بتجربة صغيرة غدًا (سوف تساقط الثلوج بكثافة مرة أخرى ، ويعد الخبز نشاطًا مُرضًا أثناء العواصف الثلجية). كان هذا الدقيق مثاليًا لطهي الخبز والبيتزا للعائلة التي تقدم نفس المذاق الرائع كما لو كانت تحتوي على خبز يحتوي على الجلوتين. حول النشا باتاتو لتابيوكا لا يعمل بشكل جيد في هذا مزيج الدقيق حاولت حذف تعليقي الأول لأنني شعرت أنني قفزت البندقية لأنه بعد أن تبين أن البسكويت الخاص بي كثيف وغائر في الداخل ، كنت في حيرة حقًا لما تسبب في ذلك ابحاث.

بينما كنت أخبز منذ أكثر من 50 عامًا ، لم يكن لدي أي سبب للتفكير في خلو الغلوتين حتى قبل 3 أشهر عندما بدأنا في تربية حفيدنا التوحد الذي يبلغ من العمر 4 أعوام تقريبًا. إليك نظرة عامة على عشرة من الدقيق غير التقليدي الذي وجده فريقنا متاحًا بشكل شائع ومثير للفضول. لقد حدث هذا المقال بحثاً عن دقيق الأرز الأبيض والبني الدقيق. إذا كانت الذرة هي مشكلتك ، فتأكد أيضًا من استخدام علامات تجارية آمنة لمسحوق الخبز في الوصفات. مما يؤدي في النهاية إلى انخفاض سعر دقيق القمح في السوق.سيؤثر هذا على المذاق والملمس قليلاً ، مثل استخدام دقيق القمح الكامل مقابل الدقيق الأبيض في الخبز التقليدي. هناك علكة زانثان خالية من الذرة من الأطعمة الأصيلة ، ويمكنك أيضًا استخدام صمغ الغار بدلاً من صمغ الزانثان ، لكنك تحتاج إلى استخدام أكثر من ذلك بقليل ، وبالنسبة لبعض الأشخاص ، فإنها تزعج بطنهم. نعم ، لقد استخدمت كوب دقيق خالٍ من الغلوتين للكوب في معظم وصفات ملفات تعريف الارتباط. الجاودار عبارة عن دقيق مظلمة وثقيلة بشكل ملحوظ ، ولأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الغلوتين نسبيًا ، فإنه يقترن عمومًا بطحين آخر عالي البروتين في تطبيقات مثل خبز الخبز بحيث يكون الارتفاع لطيفًا ممكنًا وليس المنتج النهائي كثيفًا للغاية.

لقد جربت أيضًا وقتًا طويلاً في تطوير وصفة لفطائر الوافل المقرمشة / الرقيقة محليًا ، وأخيراً صودرت بفكرة دمج دقيق الأرز مع الطحين كامل التهجئة والأبيض الذي استخدمته. إنه يجعل الدقيق ممتاز لمرضى السكر ، وأي شخص يتجنب اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات.